Le tipologie di Succo d’Uva Concentrato
La nostra azienda produce Succo d’Uva Concentrato rosso, rossissimo, bianco e varietale di alta qualità.
Produciamo inoltre una linea di Succo d’Uva Concentrato 100% biologico.
L’origine delle spremiture
I mosti utilizzati per produrre il nostro Succo d’Uva Concentrato provengono prevalentemente da vitigni italiani e, in misura minore, da vitigni spagnoli. I mosti vengono sottoposti a rigidi controlli qualitativi.
A richiesta offriamo la possibilità di selezionare succhi d’uva concentrati provenienti da vitigni specifici, occupandoci personalmente dell’acquisto e del trasporto del prodotto presso il nostro stabilimento.
I processi di lavorazione
La concentrazione
Il Succo d’Uva Concentrato si ottiene attraverso l’evaporazione della componente acquosa del Succo d’Uva.
Questo processo riduce di circa quattro volte il peso totale del prodotto, abbassando così anche i costi di trasporto. È perciò la prima scelta dei nostri clienti esteri e nazionali che realizzano tratte a lunga percorrenza.
Il recupero degli aromi
Il nostro processo di concentrazione è implementato da un sistema di recupero degli aromi. Ciò garantisce al composto di mantenere la perfetta integrità delle sue proprietà organolettiche, di cui potrebbe impoverirsi durante la fase di evaporazione.
I numeri della qualità
Per garantire ai nostri clienti una qualità e una quantità costante nel tempo, possiamo contare su una struttura industriale tecnicamente all’avanguardia che si espande su una superficie di 45.000 m2, con una capacità totale di stoccaggio di 75.000 tonnellate e una capacità per lo stoccaggio di prodotti SO2 Free in serbatoi asettici di 13.000 tonnellate. La diversificazione dei processi di produzione, unita alle elevate capacità di stoccaggio e a una solida rete di distribuzione, ci permettono di garantire una ciclicità costante di lavorazione ed erogazione del prodotto finale, indipendentemente dalla quantità e dalla tipologia richiesta dal cliente.
Le analisi di laboratorio e le certificazioni
Dalla selezione delle materie prime, alla lavorazione, allo stoccaggio, fino alla distribuzione dei nostri prodotti, ogni processo è rigorosamente soggetto a un costante monitoraggio da parte del nostro laboratorio di analisi interno e da laboratori esterni. Questo ci ha permesso di ottenere numerose certificazioni di qualità come la FSSC22000, la ISO9001, le più prestigiose IFS e BRC, oltre a quella Biologica, SGF e Halal.
Il primato della sostenibilità
Prima realtà industriale a livello europeo a incentivare la viticoltura sostenibile, ci fregiamo di collaborare con realtà vitivinicole certificate FSA (Farm Sustainability Assessment), grazie alle quali possiamo distribuire un Succo d’Uva Concentrato realizzato rispettando non solo la terra, ma anche coloro che la lavorano.
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