Types de Jus de Raisin Concentré Biologique
Notre entreprise produit du Jus de Raisin Concentré rouge, blanc et de variétés 100 % Biologique.
Afin d’obtenir le jus de raisin concentré de variété, nous offrons à nos clients la possibilité de sélectionner les pressurages à partir des cépages de leur choix. Nous nous chargeons personnellement de l’achat et du transport du produit jusqu’à notre usine.
Origine du produit pressuré
Les moûts utilisés pour notre jus de raisin concentré biologique proviennent exclusivement de cépages biologiques, certifiés par les plus importants consortiums de contrôle.
Sur commande du client, nous offrons la possibilité de sélectionner des produits pressurés provenant des cépages biologiques, en nous occupant personnellement de l’achat et du transport du produit jusqu’à notre usine.
Transformation et stockage
Afin d’assurer au client un produit totalement biologique, l’attention portée à la qualité commence avant même que le moût n’arrive à l’usine. Pendant la phase de foulage du raisin, nous veillons à ce que des zones spécifiques soient réservées au pressurage des raisins biologiques afin d’éviter toute contamination accidentelle.
Une fois que le produit pressuré est arrivé à l’usine, nous procédons à son stockage dans des cuves destinées exclusivement aux produits biologiques.
Enfin, pour éviter le processus de fermentation qui donnerait naissance au vin, deux différentes méthodes de stockage du produit 100 % naturel sont utilisées: la pasteurisation flash et la conservation à froid.
Pasteurisation instantanée
Le jus de raisin obtenu devient concentré par évaporation du composant aqueux.
Ce procédé permet de réduire le volume total du produit d’environ quatre fois, ce qui réduit également les coûts de transport. Il est donc le premier choix de nos clients nationaux et étrangers pour les trajets de longues distances.
Conservation à froid
Notre processus de concentration est complété par un système de récupération des arômes. Ainsi, le composé conserve la parfaite intégrité de ses propriétés organoleptiques, qui pourraient être appauvries pendant la phase d’évaporation.
Chiffres de qualité
Afin de garantir à nos clients une qualité et une quantité constantes dans le temps, nous disposons d’une structure industrielle techniquement avancée qui s’étend sur 45.000 m2 de surface, d’une capacité totale de stockage de 75.000 tonnes et d’une capacité de stockage de produits sans SO2 en cuves aseptiques de 13.000 tonnes. La diversification des processus de production, ainsi que la grande capacité de stockage et un solide réseau de distribution, nous permettent de garantir un cycle constant de transformation et de livraison du produit final, indépendamment de la quantité et du type demandés par le client.
Analyses de laboratoire et certifications
De la sélection des matières premières à la transformation, au stockage et à la distribution de nos produits, chaque processus est rigoureusement et constamment contrôlé par notre laboratoire d’analyse interne et des laboratoires externes. Cela nous a permis d’obtenir de nombreuses certifications de qualité telles que FSSC 22000, ISO 9001, les plus prestigieuses IFS et BRC, ainsi que les certifications biologiques, JAS, SGF et Halal.
